Zutaten für 2 Portionen
- 500 g Kartoffeln
- 300 ml Milch
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Dose oder Packung Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 1 Handvoll Pizzakäse, gerieben
- Salz
Zubereitung
Die Kartoffeln werden ungekocht geschält und in zwei Millimeter dicke Scheiben geschnitten. Danach werden sie in der Milch, der Schlagsahne und dem Lorbeerblatt untergerührt.
Zehn Minuten lang muss das nun bei mittlerer Hitze aufgekocht werden, danach wird es beiseite gestellt.
Das Sauerkraut wird in der Zwischenzeit in einem Sieb abgetropft und die Zwiebel grob gewürfelt. Danach wird etwas Öl in einer Pfanne erhitzt und die Zwiebeln darin glasig gedünstet. Das Hackfleisch wird hinzugegeben und für rund fünf Minuten krümelig angebraten. Zusammen mit Salz, Pfeffer und dem edelsüßes Paprikapulver wird alles gewürzt, danach das Sauerkraut und der Kümmel hinzugegeben. Für weitere drei bis fünf Minuten wird alles bei mittlerer Hitze angebraten und dabei gelegentlich ungerührt.
Eine Auflaufform wird eingefettet und abwechselnd mit Kartoffeln und dem Sauerkraut-Hackfleisch eingeschichtet. Am Ende sollen insgesamt vier Schichten übereinander liegen. Mit der restlichen Sahnemilch von den Kartoffeln wird alles übergossen und danach der Pizzakäse darauf gestreut.
Im vorgeheizten Ofen wird es nun bei 200 Grad auf der mittleren Schiene zirka 25 Minuten lang gebacken. Bei Umluft werden 180 Grad eingestellt. Vor dem Servieren muss die Auflauf kurz im ausgeschalteten Ofen ruhen.
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